HOLA CHICAS,

Me he visto en la necesidad de publicar referente a este tema, ya que es una duda muy recurrente entre mis clientes.  Ojalá y les sirva, acá vamos:

Organizar las mesas en un banquete de boda suele ser una de las cosas que menos gusta hacer, y sin embargo, el éxito de la fiesta depende mucho de dicha organización.

Tener en cuenta que:

1) No se puede empezar a organizar las mesas hasta que no se tenga la lista definitiva de invitados que han confirmado su asistencia. Una vez que la tenemos, hay muchas maneras de colocar a los invitados.

Vamos a suponer en primer lugar que en la celebración hay mesas redondas (un máximo de 10 personas por cada una, exigir de diámetro 1,50) .  La mesa principal puede ser de tipo Imperial (rectangular largo de 3 mts. y ancho de 1,20 ambos costados ocupados) o redonda para 8 personas.  Personalmente me gusta más la primera opción ya que en esta también se pueden invitar a los hermanos a que se sumen a la mesa más importante de la noche.  ¿Se han dado cuenta que durante una cena de matrimonio siempre hay carcajadas y la gente suele pasarlo increible, pero la mesa de los novios es más bien apagada?  Pues eso se debe generalmente a que los novios sólo están sentados con sus padres respectivos y obvio los hermanos, primos y amigos cercanos están todos juntos disfrutando.  Es por esto, que aconsejo al menos en la mesa principal estén sentadas 10 a 12 personas;  se está usando bastante.  Padres - hermanos - esposas y viceversa. En cualquier caso, en la mesa principal las personas que estén serán las más allegadas a los novios.

2) Hay casos en los que en cada mesa hay un representante de la familia de los novios, o una pareja, o uno de los testigos de la boda. Esta modalidad está cayendo bastante en desuso ultimamente.

Pero si en tu caso, tu padre o suegro son personeros políticos o tienes muchos invitados del extranjero esta modalidad se ajusta perfectamente sobretodo por el idioma.  Me ha tocado ver en muchos matrimonios de chilenas casándose con Ingleses y cuyos padres y familiares cercanos han venido a la boda a Chile.  En esta situación es ideal tener a un representante de la familia por mesa para conversar con ellos y hacerlos sentirse partícipes del evento; podemos hablar del vino, presentar los platos y comentar de nuestra comida que sugerentemente deben ser lo más Criollo posible

3) ¿Cómo distribuyo los invitados?

Para organizar las mesas en un banquete de boda se puede optar por reunir en la misma mesa grupos de amigos que ya se conozcan de antemano, es una forma segura de saber que será una mesa animada. Si hay alguna persona o alguna pareja que no concozca a muchos de los invitados, es conveniente sentarlos en una mesa con gente que se conozca previamente y así integrarlos enseguida.
De la misma manera no sentar en la misma mesa a personas que se sepa que tienen algún roce o tipo de enemistad, no hacerlo suele ser fuente de tensiones.

Alrededor de la mesa principal o lo más cerca de ella se colocarán las mesas de familiares y amigos más allegados. Un detalle es colocar al invitado de más importancia de cada mesa mirando de frente . Por ejemplo, los abuelos de los novios, así pueden ver aquello que sucede en todo momento sin necesidad de girarse.

Otro punto importante es saber si hay mujeres y hombres desparejados, obviamente la mejor opción es colocararlos en la misma mesa y alternativamente uno al lado del otro. 

Una cosa que sí debe tenerse en cuenta son las edades de los componentes de cada mesa, todo el mundo se sentirá más a gusto con gente de su edad que si hay mucha diferencia, esto incluye a los niños; aunque en esa mesa infantil haya un poco más de desorden. Si no hay muchos niños, o los suficientes para montar una mesa con ellos, se sentarán con sus padres. En ese caso, una buena solución es juntar en la misma mesa matrimonios con niños, así queda más compensado. En cualquier caso, las mesas de niños deberán estar al lado de las mesas de los padres, así se evita un contínuo deambular de padres e hijos por la sala durante el banquete.

La distribución de los invitados figurará en unas listas a la entrada del salón, yo aconsejo que al menos haya una en orden alfabético, si no quieres ambas listas a la vista de todos,  habla con tu productor o banquetero y pídele asigne al menos a 2 garzones o anfitriones para que con listado en mano, orienten a los invitados al momento de ingresar al salón, así evitaremos que todo el mundo tenga que leerse la lista completa de invitados hasta que se encuentre a sí mismo. Los invitados no deben cambiar nunca el lugar que se les ha asignado, a no ser que haya una circunstancia de fuerza mayor que así lo pida.

Los novios han de tener en cuenta circunstancias especiales de sus invitados, como puede ser el caso de dietas especiales, etc. Esto deben comunicarlo los invitados previamente, nunca el mismo día. También se pueden agrupar en una mesa estos casos de menús diferentes, suele ser frecuente en personas mayores.

Si es posible, todas las mesas han de poder ver la mesa principal, aunque en ocasiones, por la distribución del local o número de invitados esto no es posible.

Si la distribución de las mesas es alargada o en forma de U, en la cabecera estarán los contrayentes y a su derecha e izquierda los padres, abuelos, etc, por orden de proximidad familiar o de amistad.

Buena suerte,

Judith Vargas